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西双版纳烟虫行走记录

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《辞海》之中犹喜“真诚”二字。喜欢书法,摄影,户外运动,喜欢喝茶,独爱普洱茶。爱好不少,一事无成。

普洱茶的红杆红叶  

2013-03-17 23:19:06|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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普洱茶新茶常见泡过一两泡之后会看见一些红叶红杆,很多人会吹毛求疵说制程不好,有前发酵,也不管口感如何就否定一个好茶。其实不然。
俺多年与茶人,尤其是老茶人打交道后得知,过去的普洱茶新茶出现这样的情况是非常的普遍,也成就了普洱茶黄红透亮的特点和独特的风味。现代人过度最求普洱茶的完美,形成了现在的毛茶出水后,红叶红杆现象越来越少,却失去了过去的那种自然之韵味。也少了古韵。
我多年在茶山转悠也发现,在易武茶等茶区,古树茶很多在偏远的山里,茶农早出晚归,茶叶没有红叶红杆的现象很少,如果你买到一点红叶红杆都没有的”大树茶“,倒是需要先打个问号,这是易武古树茶么?尤其是刮风寨、弯弓等村寨的茶。
普洱茶的红杆红叶 - 烟虫 - 西双版纳烟虫行走记录
 
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